app下载

期刊

家庭生活

烹饪美食

烹调知识2017年5月第5期

cover

烹调知识

2017年5月第5期

收藏本刊
(45)
刊期:月刊
页数:84
分类:烹饪美食
标签: 家庭生活烹饪美食
电子价:¥15.00元 市场价:¥15.00元
阅读原貌版精选文章购买电子版订阅纸版

  • 烹调知识

    美食怡情

      中国人好吃会吃那是全世界的人都知道的。从俗语中我们就可窥一二,“开门七件事,柴米油盐酱醋茶”,这后面的七个字简言之就是个“吃”,还有“胳膊腿侍候嘴”“人是铁,饭是钢,一顿不吃饿的慌”,俗吧,俗的掉渣吧,当然,也有比较文雅的,“民以食为天!”得,这一雅,直接就“以食为天”了,厉害吧!  在咱们中国...

  • 烹调知识

    酒家门联也醉人

      中华民族的酒文化是丰富多彩、璀璨夺目的。在这种酒文化中,酒联又以其形式短小和内涵博大而独领风骚,光照文坛。  酒联是以诗的语言写成的。每副酒联都声韵洪亮,音律和谐,辞采典雅,衔华佩实。有的酒联就是直接从著名诗篇中择录一句或两句而集成的,如:“举杯邀明月,和曲舞春风。”因此,我们完全有理由认定:酒...

  • 烹调知识

    细谈中国餐桌礼仪文化常识(一)

      中国是传统的礼仪之邦,自古以来就尊礼、重礼,我们作为炎黄子孙,应该继承这种优良传统。以下是笔者精选为大家搜集整理的中国餐桌礼仪常识,欢迎阅读收藏!一、座次  总的来讲,座次是“尚左尊东”“面朝大门为尊”。若是圆桌,则正对大门的为主客,主客左右手边的位置则以离主客的距离来看,越靠近主客位置越尊,相...

  • 烹调知识

    别具风味饼文化

      在古代,“饼”是面食的通称,所以“汤饼”非饼而是煮面片,唐代称之为“不托”,是把面团揉搓如大指许,6.5 cm 一断,著水盆中浸,以手向盆旁揉至极薄,然后下锅煮。煮面片是面条的前身。  秦汉以后,饼的品类增多,主要是汤饼、蒸饼和胡饼。蒸饼之名到了宋仁宗时改了名,因皇帝名“祯”与“蒸”同音,为避讳...

  • 烹调知识

    川味佳肴 喷香带劲

      川味菜肴多运用辣椒、花椒等辛香料调味,麻辣喷香的滋味,让人愈吃愈开胃。这儿示范剁椒龙胆、川味口水鸡等四道佳肴,简单又美味,不妨试试看。一、【剁椒龙胆】:鱼肉鲜嫩、香麻够劲儿。  材料:龙胆石斑 300 g,生姜、蒜末各 50 g,泡灯笼椒100 g,米酒 1 大匙,红油 6 大匙,猪油、花椒油各...

  • 烹调知识

    十道名鸡肴(三)

      云南名菜———三七汽锅鸡  汽锅鸡是云南独有的享有声誉的风味名菜。制作汽锅鸡的工艺特殊,制法精细,别具一格,历来被权贵喜爱。据说在清代乾隆年间,乾隆到临安府即现在的建水县巡视,知府令当地厨师为皇上献上一道佳肴。乾隆品尝“汽锅鸡”后,赞不绝口。  解放初,时任国防委员会副主席的龙云用滇味佳肴“汽锅...

  • 烹调知识

    美味桃花肴五款

      桃花不仅是可供观赏的美景,也是功效不凡的美食,他性平,味苦,无毒,具有消食顺气、祛风镇静、美容润肤、养心活血、润肠通便等功效。现介绍四款桃花食疗方供大家选用。桃花豆腐  原料:鲜桃花15朵,豆腐150g,净虾肉200g,猪肥膘肉、水发香菇、面粉各50g,荸荠25g,鸡蛋5只,鸡脯肉100g,鲜汤...

期刊简介关注该品牌

    《烹调知识》坚持“继承、改革、引进、创新”,立足国内,面向世界,更以实用为原则作您厨房的好顾问。努力做到科学性、技术性、知识性、趣味性相统一,为广大读者服务

过往期刊更多过刊..

烹调知识烹调知识
2017年8月第8期
烹调知识烹调知识
2017年7月第7期
烹调知识烹调知识
2017年6月第6期
烹调知识烹调知识
2017年5月第5期
烹调知识烹调知识
2017年4月第4期
烹调知识烹调知识
2017年3月第3期
烹调知识烹调知识
2017年2月第2期

阅读排行TOP10

品牌推荐

进口食品FOODTOCHINA2017年7月第3期进口食品FOODTOCHINA
2017年7月第3期
美食2017年9月第9期美食
2017年9月第9期
实用皮肤病学杂志 2017年6月第3期实用皮肤病学杂志
2017年6月第3期
中国烹饪2017年8月第8期中国烹饪
2017年8月第8期
中国川菜2015年5月第5期中国川菜
2015年5月第5期
餐饮世界 2017年8月第8期餐饮世界
2017年8月第8期
logo
关于我们 | 联系我们 | 诚聘英才 | 网站地图
@2015 183read.com 版权所有
京ICP备 09035864号-2 公安机关备案编号:11010502001472

logo 中邮阅读网由中国邮政主办。中邮阅读网凭借中国邮政报刊发行网络、发行资源和品牌优势,在传统报刊发行基础上,运用互联网数字传播技术, 为广大读者提供内容丰富的电子期刊、电子图书及有声书城等在线阅读产品。这是中国邮政适应时代发展趋势,推动出版数字发行,满足日益增长的网络文化需求的新举措。